Kem luôn là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Thế nhưng đã bao giờ bạn thử tự tay chế biến một ly kem dừa ngọt ngào, mát lạnh thay vì mua ở ngoài chưa? Nếu bạn còn ngại vì tốn thời gian hay cách làm phức tạp thì hãy tham khảo ngay cách làm kem đơn giản dưới đây. Chỉ với 1 chiếc máy xay sinh tố và không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ vẫn có thể tận hưởng một ly kem dừa hấp dẫn đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 đến 6 người)
- 3 lòng đỏ trứng
- Đường: 50g (tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm tùy ý)
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Cơm dừa: 20 g
- Whipping cream: 250 ml
- Vani lỏng: 1 muỗng cà phê (bạn có thể thay bằng 1 ống vani bột)
- Trái cây, hạt khô, hạnh nhân, chocolate…
Các dụng cụ cần chuẩn bị
- Máy xay sinh tố (nên chọn máy có công suất từ 300W, dung tích khoảng 1 lít trở lên để xay hết nguyên liệu 1 lần và tránh bị văng ra ngoài).
- Đồ đánh trứng, nồi, rây bột
- Bắt tay vào làm thôi!
Trước tiên, bạn cần đánh đều hỗn hợp đường và lòng đỏ trứng bằng cây đánh trứng, cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì ngừng. Đun nóng nước cốt dừa đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp đến, đổ nước cốt dừa vào tô trứng và đánh cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Rây bột năng cho mịn vào tô hỗn hợp, đánh đều thêm lần nữa rồi bật bếp gas đun sôi trong nồi, sau khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội. Rang cơm dừa trong vài phút cho chuyển sang vàng nâu rồi đổ vào hỗn hợp với vani lỏng, dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp tục cho kem béo vào máy xay sinh tố, xay cho tới khi kem bông lên rồi đổ hỗn hợp đã nguội lên bên trên, tiếp tục xay tới khi hòa quyện.
Cuối cùng cho hỗn hợp kem vào hũ và đặt vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Khi ăn, bạn dùng muỗng lấy kem múc từng viên kem cho ra đĩa.
Ngoài ra, để tăng hương vị và thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí đĩa kem với đậu phộng, hạnh nhân, trái cây khô hay chocolate chips...
Không cần mất nhiều thời gian hay tiền bạc, bạn đã có thể thực hiện món kem dừa mát lạnh và ngọt ngào rồi! Hãy nhanh chóng vào bếp và trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay thôi. Chúc các bạn thành công.