Bạn có biết kem than tre hiện đang là hương vị được nhiều người ưa thích bởi nó không chỉ lạ miệng mà còn tốt cho sức khỏe, giải độc cơ thể. Các hương vị đặc biệt này có nguồn gốc từ Nhật Bản. Hiện tại kem than tre còn khá mới lạ ở Việt Nam và mới chỉ có mặt ở một số địa chỉ tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Tại các cửa hàng bán kem này cũng đã có sự pha chế để phù hợp với đa số khẩu vị của người Việt so với vị kem nguyên gốc của bên Nhật.
1. Lạ miệng với kem tinh than tre có nguồn gốc từ Nhật Bản
Nếu chưa thử hương vị kem than tre thì bạn nên thử ngay nhé, đảm bảo rằng bạn sẽ có một trải nghiệm mới mẻ không kém hương vị wasabi, vị ngọt béo của kem quyện cùng vị than tre tạo nên một độ ngọt vừa phải, ăn vào miệng cảm giác thật nhẹ nhàng, hài hòa mà để lại ấn tượng khó quên.
Kem than tre của Benuscream có thành phần từ tinh bột than tre, không phải là loại bột than tre hoạt tính được bán phổ biến trên thị trường. Tinh than tre có tên tiếng Nhật là Takesumi, là loại bột phụ gia thực phẩm xuất phát từ nước Nhật. Tinh than tre được sử dụng nhiều trong ẩm thực để tạo màu đen tự nhiên và mùi vị cho các món ăn. Bột tinh than tre có màu đen tuyền, không mùi, không vị, siêu mịn, có độ nhám nhẹ trên lưỡi. Tuy nhiên khi kết hợp với các nguyên liệu khác, tinh bột này có tác dụng làm cho các món ăn trở nên ngon và độc đáo hơn.
Sau khi được chặt về, thân tre được phơi khô 3 tháng, rồi được xông khói khoảng 1 tuần. Sau đó được đốt bằng lò gốm chuyên dụng với nhiệt độ trên 800 độ C tránh tạo ra tro gây hại cho cơ thể, nguyên liệu để đốt lò cũng không phải là tro hay dầu hỏa mà chỉ dung tre vụn để đảm bảo không tạo ra chất độc. Và tiếp đó than tre sẽ được xay nhuyễn với quy trình kĩ thuật đặc biệt để tạo ra tinh bột than tre siêu mịn.
2. Tại sao bạn nên chọn bột làm kem than tre?
Nếu bạn muốn ăn kem than tre đúng với công thức nguyên bản của người Nhật hay đơn giản muốn thưởng thức theo ý thích của bản thân, chúng tôi sẽ giúp bạn tự tay pha chế và làm những chiếc kem than tre thơm ngon cho mình mà không phải chờ đợi cơ hội sang Nhật thưởng thức. Bạn sẽ được thưởng thức những ly kem than tre chuẩn vị ngon lành, tốt cho sức khỏe. Mùi vị thật lạ và hấp dẫn phải không nào?